1. Kuhani bob (od oko 250 g suhog boba, namočenog preko noći i kuhanog 1,5–2 sata dok ne omekša; tradicionalno se koristi sitni, tamni malteški „ful ta' Ġirba”) ocijedite i sačuvajte šolju vode od kuhanja.
2. Bob s oguljenim bijelim lukom i sjeckanim čilijem usitnite sjeckalicom ili gnječilicom za krompir u grubi pire.
3. Dodajte dvije trećine maslinovog ulja, limunov sok i toliko vode od kuhanja da smjesa bude kremasta, ali još maziva.
4. Umiješajte sitno sjeckani peršun i mentu, posolite i pobiberite.
5. Rasporedite u zdjelu, prelijte preostalim maslinovim uljem i ukrasite s nekoliko cijelih listova mente.
6. Poslužite na sobnoj temperaturi s krekerima galletti ili prepečenim malteškim hljebom, uz masline.
Savjet: Bigilla je stari favorit malteških uličnih prodavača – ukusna je i topla; zagrijte je u maloj posudi u rerni 10 minuta i ponudite uz svježe pečeni hljeb.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.