1. Valuta keitetyt härkäpavut (noin 250 g kuivattuja papuja, joita on liotettu yön yli ja keitetty pehmeiksi 1,5–2 tuntia; perinteisesti käytetään pieniä tummia maltalaisia ful ta' Ġirba -papuja). Ota kupillinen keitinlientä talteen.
2. Soseuta pavut kuoritun valkosipulin ja hienonnetun chilin kanssa monitoimikoneessa tai perunasurvimella karkeaksi soseeksi.
3. Lisää kaksi kolmasosaa oliiviöljystä, sitruunamehu ja niin paljon keitinlientä, että tahna on kermaista mutta yhä levitettävää.
4. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja minttu, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tasoita kulhoon, valuta pinnalle loput oliiviöljystä ja koristele muutamalla kokonaisella mintunlehdellä.
6. Tarjoile huoneenlämpöisenä galletti-keksien tai paahdetun maltalaisen leivän ja oliivien kanssa.
Vinkki: Bigilla on maltalaisten katumyyjien vanha suosikki. Se maistuu myös lämpimänä: lämmitä pienessä kulhossa uunissa 10 minuuttia ja tarjoile vastapaistetun leivän kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.