1. Očistite lignje: izvucite glavu i krakove, uklonite utrobu i prozirno „pero“, tijelo dobro isperite; krakove odrežite ispod očiju i sitno nasjeckajte.
2. Rižu kuhajte u slanoj vodi 8 minuta (napola kuhano), ocijedite; u međuvremenu nasjeckajte masline, kapare, inćune, peršun i jedno čehno bijelog luka.
3. U tavi na 1 supenoj kašici maslinovog ulja pržite sjeckane krakove 2 minute, zatim pomiješajte s rižom i sjeckanim sastojcima i začinite biberom – zbog inćuna i kapara gotovo ne treba soli.
4. Tijela lignji kašičicom napunite do tri četvrtine (riža još bubri) i otvor pričvrstite čačkalicom.
5. U širokoj šerpi na preostalom ulju prodinstajte sjeckani crveni i preostali bijeli luk, dodajte lignje i okrećite, dolijte vino, kuhajte 2 minute, zatim dodajte paradajz narezan na kockice i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 40–45 minuta, dok lignje ne omekšaju.
6. Ostavite nekoliko minuta, narežite na debele kriške i poslužite sa sosom, svježim hljebom ili salatom.
Savjet: Prepunjavanje je najčešća greška: ako je vrećica prepuna, puknut će tokom kuhanja – radije ostavite malo nadjeva koji možete umiješati u sos.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.