1. Naddaf il-klamari: iġbed ir-ras u t-tentakli, neħħi l-ġewwieni u l-“pinna” trasparenti, u aħsel il-ġisem sew; aqta' t-tentakli taħt l-għajnejn u qattagħhom żgħar.
2. Għalli r-ross f'ilma mielaħ għal 8 minuti (sakemm ikun nofsu msajjar), u saffih; sadanittant, qatta' ż-żebbuġ, il-kappar, l-inċova, it-tursin u sinna tewm waħda.
3. F'taġen b'1 mgħarfa żejt taż-żebbuġa, aqli t-tentakli mqattgħin għal 2 minuti, ħallathom mar-ross u l-ingredjenti mqattgħin u ħawwar bil-bżar – minħabba l-inċova u l-kappar, ftit li xejn hemm bżonn melħ.
4. Imla l-iġsma tal-klamari bi kuċċarina sa tliet kwarti (ir-ross għadu se jintefaħ), u agħlaq il-fetħa b'sulfarina tas-snien.
5. F'borma wiesgħa, sajjar il-basla mqattgħa u l-bqija tat-tewm fil-bqija taż-żejt sakemm jirtabu, żid il-klamari u dawwarhom minn kull naħa, ferra' l-inbid u għalli għal 2 minuti; żid it-tadam imqatta' f'kubi u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 40–45 minuta sakemm il-klamari jirtabu.
6. Ħalli jistrieħu għal ftit minuti, aqta' fi flieli ħoxnin u servi biz-zalza u ħobż frisk jew insalata.
Parir: L-aktar żball komuni huwa li timliehom iżżejjed: jekk il-but ikun mimli wisq, jinfaqa' waqt it-tisjir – aħjar jibqa' ftit mili li tista' tħallat maz-zalza.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.