Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kalmáre očistíme: vytiahneme hlavu a chápadlá, odstránime vnútornosti a priesvitné „pero” a telá dôkladne vymyjeme; chápadlá odrežeme pod očami a nasekáme nadrobno.
2. Ryžu varíme v osolenej vode 8 minút (do polomäkka) a scedíme; medzitým nasekáme olivy, kapary, sardely, petržlenovú vňať a jeden strúčik cesnaku.
3. V panvici na 1 lyžici olivového oleja opekáme nakrájané chápadlá 2 minúty, potom zmiešame s ryžou a nasekanými surovinami a okoreníme čiernym korením – pre sardely a kapary takmer netreba soľ.
4. Telá kalmárov lyžičkou naplníme do troch štvrtín (ryža ešte napučí) a otvor spojíme špáradlom.
5. V širokom hrnci na zvyšnom oleji necháme zmäknúť nasekanú cibuľu a zvyšný cesnak, pridáme kalmáre a opečieme ich dookola, prilejeme víno, varíme 2 minúty, potom pridáme paradajky nakrájané na kocky a prikryté dusíme na miernom ohni 40–45 minút, kým kalmáre nezmäknú.
6. Necháme niekoľko minút odpočívať, nakrájame na hrubé plátky a podávame s omáčkou, čerstvým chlebom alebo šalátom.
Tip: Najčastejšou chybou je preplnenie: ak je vačok príliš plný, pri varení praskne – radšej necháme trochu plnky, ktorú môžeme vmiešať do omáčky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.