Lovački ragu pikantno je jelo s gljivama i kiselim krastavcima, najbolje posluženo sa svježim noklicama.
1. Svinjsku plećku narežite na tanke trakice, slaninu na kockice, a crveni luk sitno nasjeckajte.
2. U šerpi na 2 supene kašike ulja istopite masnoću iz slanine, pa na njoj dinstajte luk dok ne postane staklast.
3. Dodajte trakice mesa i miješajte dok njihov sok ne ispari i počnu rumeniti; tada umiješajte zgnječeni bijeli luk i začinsku papriku – papriku brzo promiješajte da ne postane gorka.
4. Dodajte narezane šampinjone, ulijte malo vode i poklopljeno dinstajte meso dok ne postane mekano.
5. Na kraju umiješajte kisele krastavce narezane na trakice i senf.
6. Kiselo vrhnje glatko izmiješajte i umiješajte u ragu; prokuhajte zajedno dok se kremasto ne zgusne, pa posolite i pobiberite.
Noklice
7. Pomiješajte brašno s jajetom, vodom i solju u gustu, glatku smjesu.
8. Spravom za noklice ili malom kašikom spuštajte komadiće u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne isplivaju; procijedite.
9. Lovački ragu poslužite s noklicama.
Savjet: Kiselkasto-pikantan okus krastavaca i senfa daje raguu karakter – nemojte izostaviti ni jedno ni drugo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.