După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Tocana vânătorească este un ragu cu gust picant-acrișor, cu ciuperci și castraveți murați, ideal servit cu găluște proaspete.
1. Tăiem spata de porc în fâșii subțiri, slănina în cuburi și tocăm mărunt ceapa.
2. Într-o cratiță topim slănina în cele 2 linguri de ulei, apoi călim ceapa în grăsimea lăsată până devine sticloasă.
3. Adăugăm fâșiile de carne și amestecăm până când zeama se evaporă și încep să se rumenească; atunci încorporăm usturoiul zdrobit și boiaua – pe aceasta din urmă repede, ca să nu devină amară.
4. Punem ciupercile champignon feliate, turnăm puțină apă și înăbușim carnea sub capac până devine fragedă.
5. La final încorporăm castraveții murați dulci-acrișori tăiați fâșii și muștarul.
6. Omogenizăm smântâna fermentată și o încorporăm în ragu; lăsăm să dea în clocot până se îngroașă și devine cremos, apoi sărăm și piperăm.
Găluștele
7. Amestecăm făina cu oul, apa și sarea, obținând o compoziție groasă și omogenă.
8. Cu un dispozitiv pentru găluște sau cu o linguriță, desprindem porții în apă cu sare care clocotește și fierbem până când găluștele se ridică la suprafață; le strecurăm.
9. Servim tocana vânătorească alături de găluște.
Sfat: Gustul acrișor și picant al castraveților murați și al muștarului îi dă caracter tocanei – nu omitem niciunul dintre ele.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.