Lovački tokanj s galuskom

Name: Lovački tokanj s galuskom
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g svinjska plećka; 200 g slanina; 300 g šampinjoni; 2 glavica crveni luk; 2 kom kiseli krastavci; 2 češanj češnjak; 2 žl. jestivo ulje; 2 žličica začinska paprika; 1 žličica senf; 150 ml kiselo vrhnje; p. u. sol; p. u. papar; 300 g brašno; 2 kom jaje; 150 ml voda; 1 žličica sol

Glavno jelo + prilog 90 min 4 porcija

Ovo ću skuhati Sastojci Opis

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Isprobat ću u kalendaru

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija

1166kcal

52gProteini

70gUgljikohidrati

67gMasti

Sastojci

700 g svinjska plećka
200 g slanina
300 g šampinjoni
2 glavica crveni luk
2 kom kiseli krastavci
2 češanj češnjak
2 žl. jestivo ulje
2 žličica začinska paprika
1 žličica senf
150 ml kiselo vrhnje
p. u. sol
p. u. papar
Galuska
300 g brašno
2 kom jaje
150 ml voda
1 žličica sol

Opis

Lovački tokanj pikantan je ragu s gljivama i kiselim krastavcima koji je najbolje poslužiti sa svježom galuskom.

1. Svinjsku plećku nareži na tanke trakice, slaninu na kockice, a crveni luk sitno nasjeckaj.

2. U loncu na 2 žlice ulja isprži slaninu, a zatim na njezinoj masti popeci luk dok ne postane staklast.

3. Dodaj trakice mesa i miješaj dok im sok ne ispari i ne počnu rumenjeti; tada umiješaj zgnječeni češnjak i mljevenu crvenu papriku – nju brzo, kako ne bi postala gorka.

4. Dodaj šampinjone narezane na ploške, podlij s malo vode i pod poklopcem pirjaj meso dok ne postane mekano.

5. Na kraju umiješaj kisele krastavce narezane na trakice i senf.

6. Kiselo vrhnje glatko izmiješaj i umiješaj u ragu; prokuhaj dok se kremasto ne zgusne, a zatim posoli i popapri.

Galuska

7. Brašno izmiješaj s jajetom, vodom i solju u gustu, glatku smjesu.

8. Otkidaj je u kipuću slanu vodu ribežem za galusku ili žličicom i kuhaj dok žličnjaci ne isplivaju na površinu; ocijedi ih.

9. Lovački tokanj posluži s galuskom.

Savjet: Kiselkasto-pikantan okus kiselih krastavaca i senfa daje tokanju karakter – nemoj izostaviti nijedno od njih.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Ovo ću skuhati Isprobat ću u kalendaru Prijava

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Lovački tokanj s galuskom

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Postavke kolačića