1. Bijeli luk očistite i s prstohvatom soli u mužaru zgnječite u glatku pastu (ili vrlo sitno nasjeckajte i zgnječite pljosnatom stranom noža).
2. Dodajte kim, origano i biber i nastavite gnječiti dok začini ne zamirišu.
3. Iscijedite sok gorkih narandži (umjesto gorke narandže odgovara i mješavina 2 dijela narandžinog soka i 1 dijela soka limete).
4. U maloj šerpi zagrijte maslinovo ulje i pržite pastu od bijelog luka 30 sekundi – treba samo zamirisati, ne posmeđiti.
5. Sklonite s vatre, pažljivo ulijte citrusni sok (prska!) i posolite po ukusu.
6. Mlako prelijte uz manioku, pečenu svinjetinu ili tostones – ili hladno koristite kao marinadu za svinjetinu, čak i preko noći.
Savjet: Mojo je duša kubanskog lechón asada (pečene prasetine): meso mariniraju u njemu preko noći i pri posluživanju preliju još jednom porcijom svježe pripremljenog moja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.