1. Kupas bawang putih, dan dengan secubit garam tumbuk dalam lesung hingga menjadi pes yang licin (atau cincang sangat halus, dan tekan dengan bahagian rata pisau).
2. Masukkan jintan putih, oregano dan lada sulah, dan teruskan menumbuk hingga rempah menjadi harum.
3. Perah jus oren pahit (sebagai ganti oren pahit, campuran 2 bahagian jus oren dan 1 bahagian jus limau nipis juga sesuai).
4. Dalam periuk kecil, panaskan minyak zaitun, dan goreng pes bawang putih di dalamnya selama 30 saat – biarkan ia hanya menjadi harum, jangan sampai perang.
5. Angkat dari api, tuangkan jus sitrus dengan berhati-hati (ia memercik!), dan garamkan mengikut citarasa.
6. Tuangkan semasa suam ke atas ubi kayu, babi panggang dan tostones – atau gunakan sejuk sebagai perapan untuk daging babi, malah semalaman.
Petua: Mojo ialah jiwa lechón asado Cuba (babi panggang): daging diperap di dalamnya semalaman, dan semasa dihidangkan, sebahagian lagi mojo yang baru dibuat dituangkan ke atasnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.