Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Česnek oloupeme a se špetkou soli rozetřeme v hmoždíři na hladkou pastu (nebo nasekáme velmi najemno a rozmáčkneme plochou nože).
2. Přidáme kmín, oregano a pepř a dále třeme, až se koření rozvoní.
3. Vymačkáme šťávu z hořkých pomerančů (můžeme ji nahradit směsí 2 dílů pomerančové a 1 dílu limetkové šťávy).
4. V malém hrnci rozehřejeme olivový olej a česnekovou pastu v něm 30 sekund opékáme – má se jen rozvonět, nikoli zhnědnout.
5. Odstavíme, opatrně přilijeme citrusovou šťávu (prská!) a podle chuti osolíme.
6. Vlažným mojo přeléváme maniok, pečené vepřové nebo tostones – nebo ho studené použijeme jako marinádu na vepřové maso, klidně přes noc.
Tip: Mojo je duší kubánského lechón asado (pečeného selátka): maso se v něm marinuje přes noc a při podávání se přelije další dávkou čerstvě připraveného mojo.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.