Svečano slojevito jelo od kupusa iz transilvanske kuhinje – dimljeni okusi i paprika prožimaju se tokom sporog pečenja.
1. Rižu prethodno skuhajte napola u obilnoj posoljenoj vodi i procijedite. Kiseli kupus, ako je previše kiseo, isperite i dobro iscijedite.
2. Crveni luk sitno nasjeckajte i na svinjskoj masti dinstajte na srednjoj vatri dok ne postane staklast. Dodajte zgnječeni bijeli luk, kratko propržite, sklonite s vatre i umiješajte začinsku papriku (da ne zagori).
3. Dodajte svinjsku plećku narezanu na kockice, posolite, pobiberite i poklopljeno dinstajte do mekoće u vlastitom soku.
4. Pleh ili vatrostalnu staklenu posudu premažite mašću i počnite slagati slojeve: na dno kupus, preko rižu, zatim mesni ragu i kobasicu narezanu na kolutiće – ponavljajte dok ne potrošite sastojke, završavajući kupusom.
5. Između slojeva mjestimično dodajte kiselo vrhnje, vrh premažite preostalim kiselim vrhnjem i pospite slaninom narezanom na kockice.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C (oko 40-50 minuta), dok vrh lijepo ne porumeni i slanina se isprži.
7. Prije posluživanja ostavite 10 minuta da se može rezati.
Savjet: Sutradan, nakon podgrijavanja, okusi se još bolje prožmu – mnogi ga tada smatraju najukusnijim.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.