Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Slavnostní vrstvené zelné jídlo ze sedmihradské kuchyně – kouřové a paprikové chutě se propojí během pomalého pečení.
1. Rýži předvaříme ve velkém množství osolené vody napůl doměkka a scedíme. Kysané zelí, pokud je příliš kyselé, propláchneme a dobře vymačkáme.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a na vepřovém sádle na středním ohni necháme zesklovatět. Přidáme prolisovaný česnek, krátce opečeme, odstavíme a vmícháme mletou papriku (aby se nepřipálila).
3. Přidáme vepřovou plec nakrájenou na kostky, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme ve vlastní šťávě doměkka.
4. Pekáč nebo skleněnou zapékací nádobu vymažeme sádlem a začneme vrstvit: dospodu zelí, na něj rýži, masové ragú a klobásu nakrájenou na kolečka – vrstvy opakujeme do spotřebování surovin a zakončíme zelím.
5. Mezi vrstvy místy přidáme zakysanou smetanu, povrch potřeme zbývající smetanou a posypeme slaninou nakrájenou na kostičky.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40-50 minut, dokud povrch pěkně nezhnědne a slanina se nevypeče.
7. Před podáváním necháme 10 minut odpočinout, aby se jídlo dalo krájet.
Tip: Druhý den po ohřátí jsou chutě ještě propojenější – podle mnohých je tehdy jídlo nejlepší.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.