După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Un preparat festiv al bucătăriei transilvănene, cu varză în straturi – aromele afumate și de boia se întrepătrund în timpul coacerii lente.
1. Prefierbem orezul în multă apă cu sare, până este pe jumătate fiert, apoi îl strecurăm. Clătim varza murată dacă este foarte acră și o stoarcem bine.
2. Tocăm mărunt ceapa și o înăbușim în untură de porc, la foc mediu, până devine sticloasă. Adăugăm usturoiul zdrobit, îl călim scurt, apoi luăm vasul de pe foc și încorporăm boiaua (ca să nu se ardă).
3. Punem spata de porc tăiată cuburi, sărăm, piperăm și înăbușim în sucul propriu, sub capac, până se frăgezește.
4. Ungem cu untură o tavă sau un vas termorezistent de sticlă și începem să așezăm straturile: varză la bază, apoi orez, ragul de carne și cârnații tăiați rondele – repetăm straturile până terminăm ingredientele, cu varză deasupra.
5. Punem pe alocuri smântână fermentată între straturi, întindem restul de smântână deasupra și presărăm slănina tăiată cuburi.
6. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C până când suprafața se rumenește frumos și slănina își lasă grăsimea (circa 40-50 de minute).
7. Lăsăm să se odihnească 10 minute înainte de servire, pentru a putea tăia porții.
Sfat: Reîncălzită a doua zi, are aromele și mai bine îmbinate – după mulți, atunci este cea mai gustoasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.