Hátíðlegur kálréttur í lögum úr transylvanískri matargerð. Reykt og paprikukryddað bragðið samlagast við hægan bakstur.
1. Forsjóddu hrísgrjónin hálfsoðin í miklu söltu vatni og síaðu. Skolaðu súrkálið ef það er mjög súrt og kreistu vel.
2. Saxaðu laukinn smátt og mýktu í svínafeiti við miðlungshita þar til glær. Bættu mörðum hvítlauk við og steiktu stutt. Taktu síðan af hitanum og hrærðu paprikuduftinu saman við svo það brenni ekki.
3. Bættu svínabógsteningum við, saltaðu og pipraðu og láttu malla í eigin safa undir loki þar til meyrt.
4. Smyrðu ofnskúffu eða eldfast glermót með fitu og raðaðu í lög: kál neðst, síðan hrísgrjón, kjötkássa og sneidd pylsa. Endurtaktu þar til hráefnin klárast og hafðu kál efst.
5. Settu sýrðan rjóma hér og þar milli laganna, smyrðu afganginum yfir og stráðu svínafituteningum yfir.
6. Bakaðu í forhituðum ofni við 180 °C í um 40-50 mínútur þar til yfirborðið er fallega brúnað og fitan hefur bráðnað úr bitunum.
7. Láttu hvíla í 10 mínútur fyrir framreiðslu svo hægt sé að skera í sneiðar.
Ráð: Bragðið samlagast enn betur við upphitun daginn eftir. Mörgum finnst rétturinn bestur þá.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.