Rákóczi-kvargkaka er einkennandi kaka úr ungverskri kökugerð: stökkt mördeig, kremkennd kvargfylling og marengsrist.
Mördeigið
1. Hnoðaðu hveiti, köldu smjöri, flórsykri og eggjarauðu hratt saman í mördeig.
2. Vefðu í plastfilmu og láttu hvíla í ísskáp í að minnsta kosti 30 mínútur.
3. Flettu hvílda deigið út í stærð ofnskúffunnar, leggðu í skúffuna og forbakaðu í nokkrar mínútur.
Kvargfyllingin
4. Hrærðu kvargi, sykri, eggjarauðum, vanillusykri, sítrónuberki og rúsínum saman þar til kremkennt.
5. Smyrðu fyllingunni yfir forbakað deigið og bakaðu við 180 °C þar til fyllingin stífnar og kakan er tilbúin.
Marengsinn
6. Þeyttu eggjahvítur og sykur í gljáandi, stífan marengs.
7. Smyrðu kælda kökuna með apríkósusultu, sprautaðu marengsinum ofan á í ristamynstri, þurrkaðu stutt í ofni og berðu síðan fram í ferningum.
Ráð: Marengsristin er einkennismerki Rákóczi-kvargköku – hún verður fallegust með sprautupoka.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.