Rákóczi-kvargkake er en ikonisk kake fra ungarsk konditorkunst: mørdeig, kremet kvargfyll og marengs i rutemønster.
Mørdeigen
1. Kna raskt en mørdeig av mel, kaldt smør, melis og eggeplommer.
2. Pakk i folie og la hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3. Kjevle den hvilte deigen til langpannens størrelse, legg den i langpannen og forstek i noen minutter.
Kvargfyllet
4. Rør kvargen kremet med sukker, eggeplommer, vaniljesukker, sitronskall og rosiner.
5. Fordel fyllet på den forstekte bunnen og stek ferdig ved 180 °C, til fyllet setter seg.
Marengsen
6. Pisk eggehvitene med sukkeret til en blank, stiv marengs.
7. Smør aprikossyltetøy på den avkjølte kaken, sprøyt marengsen i rutemønster på toppen og tørk kort i ovnen. Skjær deretter i firkanter og server.
Tips: Marengsen i rutemønster er Rákóczi-kvargkakens kjennetegn – penest med sprøytepose.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.