After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
Rákóczi túrós to ikoniczne ciasto węgierskiego cukiernictwa: kruchy spód, kremowe nadzienie twarogowe i kratka z bezy.
Ciasto kruche
1. Z mąki, zimnego masła, cukru pudru i żółtka szybko zagnieć kruche ciasto.
2. Owiń folią i włóż na co najmniej 30 minut do lodówki, żeby odpoczęło.
3. Schłodzone ciasto rozwałkuj na wielkość blachy, przełóż do blachy i podpiecz kilka minut.
Nadzienie twarogowe
4. Twaróg utrzyj na krem z cukrem, żółtkami, cukrem waniliowym, skórką cytrynową i rodzynkami.
5. Nadzienie rozsmaruj na podpieczonym cieście i piecz w 180 °C, aż nadzienie się zetnie.
Beza
6. Białka ubij z cukrem na błyszczącą, sztywną pianę.
7. Ostudzone ciasto posmaruj dżemem morelowym, pianę wyciśnij na wierzch w kratkę, krótko wysusz w piekarniku, a następnie pokrój w kostkę i podawaj.
Wskazówka: Kratka z bezy to znak firmowy sernika Rákócziego – najładniej wychodzi z rękawa cukierniczego.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.