După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Prăjitura Rákóczi cu brânză de vaci este emblematică pentru cofetăria ungurească: aluat fraged, umplutură cremoasă de brânză de vaci și bezea în formă de grilaj.
Aluatul fraged
1. Frământăm repede făina, untul rece, zahărul pudră și gălbenușul, obținând un aluat fraged.
2. Îl învelim în folie și îl punem la frigider cel puțin 30 de minute, să se odihnească.
3. Întindem aluatul odihnit la dimensiunea tăvii, îl așezăm în tavă și îl precoacem câteva minute.
Umplutura de brânză
4. Amestecăm brânza de vaci cu zahărul, gălbenușurile, zahărul vanilat, coaja de lămâie și stafidele, până devine cremoasă.
5. Întindem umplutura pe aluatul precopt și coacem la 180 °C până se încheagă umplutura.
Bezeaua
6. Batem albușurile cu zahărul până obținem o spumă fermă și lucioasă.
7. Ungem prăjitura răcită cu gem de caise, trasăm deasupra spuma în formă de grilaj, o uscăm scurt la cuptor, apoi servim tăiată în pătrate.
Sfat: Grilajul de bezea este semnătura prăjiturii Rákóczi – iese cel mai frumos cu poșul.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.