Rákóczi-rahkaleivos on unkarilaisen leivontataiteen ikoninen leivonnainen: murotaikinaa, kermaista rahkatäytettä ja marenkiristikko.
Murotaikina
1. Vaivaa jauhoista, kylmästä voista, tomusokerista ja munankeltuaisesta nopeasti murotaikina.
2. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin lepäämään vähintään 30 minuutiksi.
3. Kauli levännyt taikina pellin kokoiseksi, aseta pellille ja esipaista muutama minuutti.
Rahkatäyte
4. Sekoita rahka, sokeri, munankeltuaiset, vaniljasokeri, sitruunankuori ja rusinat kermaiseksi.
5. Levitä täyte esipaistetulle pohjalle ja paista 180 °C:ssa kypsäksi, kunnes täyte jähmettyy.
Marenki
6. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kiiltäväksi, kovaksi vaahdoksi.
7. Sivele jäähtynyt leivonnainen aprikoosihillolla, pursota päälle marenkiristikko, kuivata hetki uunissa ja tarjoile neliöiksi leikattuna.
Vinkki: Marenkiristikko on Rákóczi-rahkaleivoksen tunnusmerkki – kaunein tulos syntyy pursotinpussilla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.