Rákóczi túrós ialah kuih ikonik pastri Hungary: doh rapuh, inti keju kotej yang berkrim dan meringue berbentuk kekisi.
Doh rapuh
1. Daripada tepung, mentega sejuk, gula aising dan kuning telur, uli doh rapuh dengan cepat.
2. Bungkus dalam plastik pembalut, dan rehatkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Canai doh yang telah direhatkan mengikut saiz dulang, letakkan ke dalam dulang, dan bakar awal selama beberapa minit.
Inti keju kotej
4. Gaul keju kotej dengan gula, kuning telur, gula vanila, kulit lemon parut dan kismis hingga berkrim.
5. Ratakan inti di atas doh yang telah dibakar awal, dan bakar pada 180 °C hingga masak, sehingga inti mengeras.
Meringue
6. Pukul putih telur dengan gula menjadi buih yang berkilat dan keras.
7. Sapukan jem aprikot pada kuih yang telah sejuk, paipkan buih di atasnya dalam corak kekisi, keringkan sebentar dalam ketuhar, kemudian potong menjadi segi empat dan hidangkan.
Petua: Meringue bercorak kekisi ialah tanda dagangan Rákóczi túrós – paling cantik dengan beg paip.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.