Transilvanialaisen keittiön juhlava, kerroksittainen kaaliruoka – savuiset paprikaiset maut yhdistyvät hitaassa paistamisessa.
1. Esikeitä riisi runsaassa suolatussa vedessä puolikypsäksi ja valuta. Huuhtele hapankaali, jos se on hyvin hapanta, ja purista huolellisesti.
2. Hienonna sipuli ja kuullota sianrasvassa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli, paista hetki ja nosta pois lämmöltä. Sekoita joukkoon paprikajauhe, jotta se ei pala.
3. Lisää kuutioitu porsaanlapa, suolaa ja pippuroi, hauduta kannen alla omassa nesteessä mureaksi.
4. Voitele pelti tai lasinen uunivuoka rasvalla ja aloita kerrostaminen: pohjalle kaalia, sitten riisiä, lihapataa ja viipaloitua makkaraa. Toista kerrokset ainesten riittävyyden mukaan ja jätä päällimmäiseksi kaali.
5. Lusikoi kerrosten väliin paikoin smetanaa, levitä loppu smetana pinnalle ja ripottele päälle kuutioitu silava.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 40-50 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu kauniisti ja silavan rasva sulaa.
7. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta vuoka leikkautuu.
Vinkki: Seuraavana päivänä uudelleen lämmitettynä maut tasaantuvat entisestään – monien mielestä ruoka on silloin parhaimmillaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.