1. Rižu sa 700 ml mlijeka i prstohvatom soli pustite da prokuha, zatim kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje 40–45 minuta u gustu kašu i ostavite da se ohladi.
2. Raženo brašno s vodom i 1 čajnom kašičicom soli umijesite u čvrsto tijesto koje se ne lijepi, podijelite na 16 jednakih kuglica i svaku na pobrašnjenoj površini tanko razvaljajte u oval dužine približno 15 cm.
3. U sredinu svakog ovala namažite 1–1,5 supenu kašiku kaše, rubove svuda preklopite preko nadjeva za 1–1,5 cm i prstima gusto naberite da budu valoviti, a sredina ostane otvorena.
4. Složite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrijanoj na 275 °C (ili maksimalnu temperaturu rerne) 10–15 minuta, dok rub mjestimično ne posmeđi.
5. Za to vrijeme zagrijte 30 g maslaca s preostalih 200 ml mlijeka i odmah premažite vrhove pečenih pitica; pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da omekšaju.
6. Jaja kuhajte 10 minuta da budu tvrdo kuhana, ogulite, viljuškom zgnječite s preostalim mekanim maslacem, posolite i namažite na tople pitice.
Savjet: Karjalanpiirakka je simbol Karelije u istočnoj Finskoj, a danas doručak cijele Finske: naći ćete je u svakoj pekari i kafiću. Tanko raženo tijesto u početku djeluje zahtjevno, ali nakon 4–5. pitice nabiranje ide samo. Premazivanje vrućim mlijekom i maslacem te odmaranje pod krpom omekšavaju rubove – ako to izostavite, ostat će tvrdi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.