1. Pomiješajte brašno sa suhim kvascem, šećerom i solju, dodajte mlako mlijeko i jaje, mijesite 5 minuta, zatim umijesite meki maslac i mijesite još 8 minuta da dobijete glatko, elastično tijesto; pokrijte i ostavite da naraste 1 sat.
2. Za sloj keksa pjenasto umutite meki maslac sa šećerom, dodajte umućeno jaje i naribanu koricu limuna, zatim prosijte brašno i prašak za pecivo i brzo umijesite tijesto; zamotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
3. Podijelite naraslo tijesto na 8 dijelova i oblikujte glatke kuglice; podijelite i tijesto za keks na 8 dijelova i svaki razvaljajte između dva papira za pečenje u disk veličine 10 cm.
4. Prekrijte svaku kuglicu diskom tijesta za keks tako da dno ostane slobodno, umočite vrh u preostali šećer i tupom stranom noža utisnite mrežasti uzorak.
5. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite pokriveno da raste 40 minuta, dok volumen ne naraste za polovinu; u međuvremenu zagrijte rernu na 180 °C.
6. Pecite 14–16 minuta, dok sloj keksa ne postane blijedozlatan i hrskav; ohladite na rešetki i poslužite mlako ili hladno.
Savjet: Meronpan je dobio naziv po mrežastoj površini koja podsjeća na dinju – ne sadrži dinju. Sloj keksa ne treba jako potamniti: ako se površina prebrzo boji, prekrijte papirom za pečenje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.