1. Blandaðu hveiti, þurrgeri, sykri og salti saman, bættu volgri mjólk og eggi við og hnoðaðu í 5 mínútur. Vinndu síðan mjúkt smjörið saman við og hnoðaðu í 8 mínútur til viðbótar þar til deigið er slétt og teygjanlegt. Láttu hefast undir ábreiðu í 1 klukkustund.
2. Þeyttu mjúkt smjör og sykur saman fyrir kexlagið, bættu þeyttu eggi og rifnum sítrónuberki við, sigtaðu síðan hveiti og lyftiduft út í og hnoðaðu fljótt saman í deig. Vefðu í filmu og settu í kæli í 30 mínútur.
3. Skiptu hefuðu deiginu í 8 hluta og mótaðu sléttar bollur. Skiptu kexdeiginu einnig í 8 hluta og flettu hvern milli tveggja bökunarpappírsblaða í 10 cm köku.
4. Þektu hverja bollu með kexköku svo botninn sé opinn, dýfðu toppnum í afganginn af sykrinum og þrýstu rúðumynstri í með baki hnífs.
5. Settu á bökunarpappírsklædda plötu og láttu hefast undir ábreiðu í 40 mínútur þar til bollurnar hafa stækkað um helming. Hitaðu á meðan ofninn í 180 °C.
6. Bakaðu í 14–16 mínútur þar til kexið er ljósgullið og stökkt. Kældu á grind og berðu fram volgt eða kalt.
Ráð: Meronpan dregur nafn sitt af rúðumynstruðum toppnum sem minnir á melónu – engin melóna er í bollunum. Kexlagið á ekki að brúnast mikið: hyldu með bökunarpappír ef toppurinn tekur of fljótt lit.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.