1. Sekoita jauhot, kuivahiiva, sokeri ja suola. Lisää haalea maito ja muna, vaivaa 5 minuuttia. Lisää pehmeä voi ja vaivaa vielä 8 minuuttia sileäksi kimmoisaksi taikinaksi. Kohota peitettynä 1 tunti.
2. Vaahdota keksikerrokseen pehmeä voi ja sokeri. Lisää vatkattu muna ja raastettu sitruunankuori. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe joukkoon ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Kääri kelmuun ja pane jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Jaa kohonnut taikina 8 osaan ja muotoile sileiksi palloiksi. Jaa myös keksitaikina 8 osaan ja kauli kukin kahden leivinpaperin välissä 10 cm:n kiekoksi.
4. Peitä jokainen pallo keksikiekolla niin, että pohja jää paljaaksi. Kasta pinta loppuun sokeriin ja paina veitsen hamaralla ruudukko.
5. Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kohota peitettynä 40 minuuttia puolitoistakertaisiksi. Kuumenna sillä välin uuni 180 °C:seen.
6. Paista 14–16 minuuttia, kunnes keksikerros on vaalean kullanruskea ja rapea. Jäähdytä ritilällä ja tarjoile haaleina tai kylminä.
Vinkki: Meronpan on saanut nimensä melonia muistuttavasta ruudutetusta pinnastaan, mutta siinä ei ole melonia. Keksikerros ei saa ruskistua liikaa. Peitä leivinpaperilla, jos pinta tummuu liian nopeasti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.