1. Luk narežite na tanke polukolutove i na masti na umjerenoj vatri pržite 25–30 minuta do tamnosmeđe boje, često miješajući – on daje sosu gustoću i okus.
2. Meso narežite na kocke veličine 4 cm. Sklonite luk s vatre, umiješajte začinsku papriku i pire od paradajza pa odmah dolijte sirće i malo vode da paprika ne postane gorka.
3. Dodajte meso, posolite i poklopljeno dinstajte na slaboj vatri oko 2,5 sata; vodu dolijevajte malo-pomalo tako da meso uvijek bude tek prekriveno.
4. Bijeli luk sitno nasjeckajte sa sjemenkama kima, mažuranom i limunovom koricom („Gulaschgewürz”).
5. Posljednjih 20 minuta dodajte mješavinu začina i biber te kuhajte bez poklopca dok saft ne postane gust i sjajan, a na površini se ne skupi crvenkasta mast.
6. Poslužite sa zemičkom ili krompirom kuhanim u slanoj vodi.
Savjet: Može i bez vage: dodajte jednaku količinu luka i mesa – tako saft postaje kremast i bez brašna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.