1. U mlakoj vodi razmutite kvasac i ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
2. Brašnu dodajte so, zatim vodu s kvascem i umijesite meko, blago ljepljivo tijesto.
3. Pokrijte i ostavite na mlakom mjestu da udvostruči volumen, zatim pažljivo premijesite preklapanjem (istisnite zrak).
4. Oblikujte tijesto u duguljaste vekne i ponovo ostavite da naraste na papiru za pečenje ili u kalupu za baget.
5. Oštrom oštricom ukoso zarežite površinu i jako zagrijte rernu (230-240 °C).
6. Ako rerna ima funkciju pare, koristite je prema uputama proizvođača. Drugi način stvaranja pare primijenite samo ako ga priručnik uređaja izričito dopušta; nemojte polijevati vodu po dnu rerne ili staklu vrata. Bagete možete peći i bez pare: za oko 20–25 minuta ispecite ih do zlatnosmeđe boje.
Savjet: Tajna dobrog bageta su visoka temperatura i para – one daju tanku, hrskavu koru i prozračnu unutrašnjost s rupicama. Dugo dizanje na hladnom (čak i preko noći u frižideru) daje dublji okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.