1. Dalam air suam, gaul yis, dan biarkan ia aktif selama beberapa minit.
2. Masukkan garam ke dalam tepung, kemudian air yis, dan uli menjadi doh yang lembut dan sedikit melekit.
3. Tutup, dan biarkan di tempat yang suam hingga mengembang dua kali ganda, kemudian terbalikkan dengan berhati-hati (lipat untuk mengeluarkan udara).
4. Bentukkan doh menjadi loaf panjang, dan biarkan mengembang sekali lagi di atas kertas pembakar atau dalam acuan baguette.
5. Toreh bahagian atasnya secara serong dengan bilah yang tajam, dan panaskan ketuhar hingga sangat panas (230-240 °C).
6. Jika ketuhar mempunyai fungsi wap, gunakannya mengikut arahan pengeluar. Kaedah lain untuk menghasilkan wap hanya digunakan jika manual peranti tersebut membenarkannya secara jelas; jangan simbah air ke dasar ruang ketuhar atau ke kaca pintu. Ia juga boleh dibakar tanpa wap: bakar baguette dalam kira-kira 20–25 minit hingga perang keemasan.
Petua: Rahsia baguette yang baik ialah suhu yang tinggi dan wap – inilah yang memberikannya kulit yang nipis dan rangup serta isi yang berongga. Pengembangan yang lama dan sejuk (malah semalaman dalam peti sejuk) memberikan rasa yang lebih mendalam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.