1. Sekoita hiiva haaleaan veteen ja anna aktivoitua muutama minuutti.
2. Lisää jauhoihin suola ja hiivavesi ja vaivaa pehmeäksi, hieman tarttuvaksi taikinaksi.
3. Kohota peitettynä haaleassa kaksinkertaiseksi ja kääntele sitten varovasti (taittele ilma pois).
4. Muotoile taikina pitkänomaisiksi leiviksi ja kohota uudelleen leivinpaperilla tai patonkivuoassa.
5. Tee pintaan terävällä terällä vinoja viiltoja ja kuumenna uuni hyvin kuumaksi (230-240 °C).
6. Jos uunissa on höyrytoiminto, käytä sitä valmistajan ohjeiden mukaan. Käytä muita höyrytysmenetelmiä vain, jos laitteen käyttöohje nimenomaisesti sallii ne; älä kaada vettä uunin pohjalle tai luukun lasille. Voit paistaa myös ilman höyryä: paista patongit noin 20–25 minuutissa kullanruskeiksi.
Vinkki: Hyvän patongin salaisuus on korkea lämpötila ja höyry – niistä syntyy ohut rapea kuori ja huokoinen sisus. Pitkä kylmäkohotus (vaikka yön yli jääkaapissa) syventää makua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.