1. Campurkan ragi dalam air hangat suam-suam kuku dan biarkan berbusa beberapa menit.
2. Tambahkan garam ke tepung, lalu tuangkan air ragi dan uleni hingga menjadi adonan lunak yang sedikit lengket.
3. Tutup dan biarkan mengembang dua kali lipat di tempat hangat, lalu lipat perlahan untuk mengeluarkan udara.
4. Bentuk adonan menjadi roti panjang dan biarkan mengembang kembali di atas kertas panggang atau cetakan baguette.
5. Sayat bagian atas secara diagonal dengan pisau tajam dan panaskan oven hingga sangat panas, 230-240 °C.
6. Jika oven memiliki fungsi uap, gunakan sesuai petunjuk produsen. Gunakan cara menghasilkan uap lainnya hanya jika secara tegas diizinkan dalam buku petunjuk alat; jangan menyiram air ke dasar ruang oven atau kaca pintunya. Baguette juga dapat dipanggang tanpa uap: panggang selama sekitar 20–25 menit hingga keemasan.
Tips: Rahasia baguette yang baik adalah suhu tinggi dan uap yang menghasilkan kulit tipis renyah serta bagian dalam berongga. Pengembangan lama pada suhu dingin, bahkan semalaman dalam lemari es, memberi rasa lebih mendalam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.