1. Goveđoj jetri skinite opnu, odstranite krvne sudove i narežite na kockice od oko 2 cm; osušite papirnim ubrusom.
2. Luk narežite na polukrugove, a paradajz ogulite i narežite na kockice.
3. U velikoj tavi jako zagrijte polovinu maslaca i brzo zapecite jetru sa svih strana 2–3 minute; izvadite na tanjir.
4. Na preostalom maslacu na srednjoj vatri pržite luk 6–8 minuta do zlatnosmeđe boje, dodajte paradajz i kuhajte 3–4 minute da se zgusne.
5. Jetru vratite na luk s paradajzom i pecite uz okretanje na umjerenoj vatri dok ne bude gotova. U sredini najdeblje kockice čistim termometrom za meso provjerite da temperatura dostiže 75 °C najmanje 30 sekundi; kratko vrijeme pečenja ili ružičasta boja sami po sebi ne potvrđuju gotovost. Posolite i pobiberite.
6. Poslužite vruće sa svježim hljebom ili lavašem – brzo, hranjivo predjelo ili lagana večera, jedno od osnovnih jela armenskih gozbi.
Savjet: Režite kockice jednake veličine da se ravnomjerno ispeku. Nakon dostizanja navedene temperature u sredini nemojte nepotrebno dalje peći; po želji ponudite sa sjeckanim peršunom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.