1. Trekk hinnene av storfeleveren, fjern blodårene og skjær i terninger på ca. 2 cm. Tørk med kjøkkenpapir.
2. Skjær løken i halve ringer, og skrell tomatene og skjær i terninger.
3. Varm halvparten av smøret i en stor stekepanne på høy varme og brun leveren raskt på alle sider i 2–3 minutter. Legg over på en tallerken.
4. Stek løken gyllenbrun i resten av smøret på middels varme i 6–8 minutter. Tilsett tomatene og kok inn til en tykk saus i 3–4 minutter.
5. Legg leveren tilbake sammen med tomatløken og stek ferdig på moderat varme under vending. Kontroller med et rent steketermometer midt i den tykkeste terningen at temperaturen når 75 °C i minst 30 sekunder. Kort steketid eller rosa farge er ikke alene bevis på at leveren er ferdig. Krydre med salt og pepper.
6. Server rykende varm med ferskt brød eller lavash som en rask, næringsrik forrett eller lett middag. Retten er en av grunnpilarene ved armenske festmåltider.
Tips: Skjær like store terninger, slik at de blir jevnt stekt. Ikke stek lenger enn nødvendig etter at den oppgitte kjernetemperaturen er nådd. Server gjerne med hakket persille.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.