După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Îndepărtăm membrana și vasele de sânge de pe ficatul de vită și îl tăiem în cuburi de aproximativ 2 cm; îl tamponăm cu prosoape de hârtie până se usucă.
2. Tăiem ceapa în jumătăți de rondele, decojim roșiile și le tăiem cubulețe.
3. Încingem jumătate din unt într-o tigaie mare la foc mare și rumenim rapid ficatul pe toate părțile 2–3 minute; îl scoatem pe o farfurie.
4. Rumenim ceapa în untul rămas la foc mediu 6–8 minute, adăugăm roșiile și fierbem 3–4 minute, până se îngroașă.
5. Punem ficatul înapoi peste ceapa cu roșii și îl gătim complet la foc moderat, întorcându-l. Verificăm cu un termometru curat pentru alimente, în mijlocul celei mai groase felii, că atinge 75 °C timp de cel puțin 30 de secunde; timpul scurt de prăjire sau culoarea roz nu confirmă singure că este gata. Sărăm și piperăm.
6. Servim fierbinte, cu pâine proaspătă sau lavaș – un aperitiv rapid și hrănitor sau o cină ușoară, unul dintre preparatele de bază ale ospețelor armenești.
Sfat: Tăiem cuburi de aceeași mărime, ca să se gătească uniform. După atingerea temperaturii interioare indicate, nu continuăm inutil prăjirea; putem oferi cu pătrunjel tocat, după gust.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.