1. Poista naudanmaksasta kalvo ja verisuonet ja leikkaa noin 2 cm:n kuutioiksi. Kuivaa talouspaperilla.
2. Viipaloi sipuli puolirenkaiksi ja kuori sekä kuutioi tomaatit.
3. Kuumenna puolet voista suuressa pannussa kovalla lämmöllä ja ruskista maksaa nopeasti kauttaaltaan 2–3 minuuttia. Nosta lautaselle.
4. Ruskista sipulia lopussa voissa keskilämmöllä 6–8 minuuttia kullanruskeaksi. Lisää tomaatti ja keitä 3–4 minuuttia sakeaksi.
5. Palauta maksa tomaattisipulin joukkoon ja paista maltillisella lämmöllä käännellen kypsäksi. Tarkista puhtaalla paistolämpömittarilla paksuimman kuution keskeltä, että lämpötila on 75 °C vähintään 30 sekuntia. Lyhyt paistoaika tai vaaleanpunainen väri eivät yksin osoita kypsyyttä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile kuumana tuoreen leivän tai lavashin kanssa. Tämä nopea ravitseva alkuruoka tai kevyt illallinen on armenialaisten pitojen perusruokia.
Vinkki: Leikkaa samankokoisia kuutioita tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Älä paista tarpeettoman pitkään ilmoitetun sisälämpötilan saavuttamisen jälkeen. Voit tarjota hienonnetun persiljan kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.