1. Flettu himnunni af nautalifrinni, fjarlægðu æðar og skerðu í um 2 cm teninga; þerraðu með eldhúspappír.
2. Skerðu laukinn í hálfhringi, afhýddu tómatana og skerðu í teninga.
3. Hitaðu helming smjörsins á stórri pönnu við háan hita og brúnaðu lifrina hratt á öllum hliðum í 2–3 mínútur; settu á disk.
4. Steiktu laukinn gullinbrúnan í smjörinu sem eftir er við meðalhita á 6–8 mínútum, bættu tómötunum við og sjóddu þykkt í 3–4 mínútur.
5. Settu lifrina aftur á tómatlaukinn og steiktu þar til hún er tilbúin við hóflegan hita, snúðu á meðan. Mældu með hreinum kjarnhitamæli í miðju þykkasta teningsins að hún nái 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur; stuttur steikingartími eða bleikur litur staðfestir ekki eitt og sér að hún sé tilbúin. Saltaðu og pipraðu.
6. Berðu fram heitt með fersku brauði eða lavash – fljótlegur, nærandi forréttur eða léttur kvöldverður, einn grunnrétta armenskra veislna.
Ábending: Skerðu jafnstóra teninga svo þeir eldist jafnt. Ekki steikja óþarflega lengur eftir að tilgreindum kjarnhita er náð; bjóða má saxaða steinselju með eftir smekk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.