Përgatitja: Për këtë variant, për vezët, të verdhat dhe të bardhat e vezëve që përdoren të pagatuara ose jo plotësisht të gatuara, përdorim produkte të pasterizuara të tregtuara për këtë qëllim. Kjo vlen edhe për vezët e shtuara rishtazi. Nëse nuk disponohen të tilla, pjesën me vezë e përgatisim të zier ose të pjekur plotësisht; si e bardha, ashtu edhe e verdha duhet të mpiksen. Për fëmijët e vegjël, shtatzënat, të moshuarit dhe personat me sistem imunitar të dobësuar zgjedhim variantin e gatuar plotësisht.
1. Gjalpin e shkrijmë në zjarr të ulët dhe e ftohim derisa të bëhet i vakët (sedimentin e bardhë si qumësht mund ta lëmë jashtë – gjalpë i kthjelluar).
2. Të verdhat e vezëve i përziejmë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë me një lugë gjelle ujë dhe lëngun e limonit derisa të bëhen të lëmuara.
3. Tasin e vendosim mbi avull (mbi avull uji, jo në ujë të vluar) dhe e rrahim vazhdimisht me rrahëse, derisa të trashet në një krem të çelët.
4. Pasi e heqim nga zjarri, shtojmë gjalpin e shkrirë në një rrjedhë të hollë, duke përzier vazhdimisht, derisa të marrim një emulsion të trashë e me shkëlqim.
5. Hedhim kripë e piper dhe sipas nevojës e freskojmë me pak lëng limoni tjetër.
6. E shërbejmë menjëherë të vakët (p.sh. me vezë të poçuara, shparg ose peshk).
Këshillë: Salca holandeze është një emulsion delikat – veza nuk duhet të nxehet tepër, sepse pritet. Rrahe me durim mbi avull dhe gjalpin shtoje ngadalë; nëse është tepër e trashë, një pikë ujë i vakët e shpëton.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.