Holandes mērce (Sauce hollandaise)

Mērce 25 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
210kcal
6gOlbaltumvielas
1gOgļhidrāti
21gTauki
Sastāvdaļas
  • 3 gab. ola
  • 20 dkg sviests
  • 1 ēdk. citrona sula
  • 1 tējk. sāls
  • 1 tējk. pipari
Apraksts

1. Uz mazas uguns izkausējiet sviestu un atdzesējiet remdenu (baltās, pienainās nogulsnes var atstāt – dzidrināts sviests).

2. Karstumizturīgā bļodā olu dzeltenumus ar ēdamkaroti ūdens un citrona sulu samaisiet gludus.

3. Bļodu lieciet virs tvaika (virs ūdens tvaika, nevis verdošā ūdenī) un ar putojamo slotiņu nepārtraukti putojiet, līdz masa sabiezē krēmīga un gaiša.

4. Noņemiet no uguns un tievā strūklā, nepārtraukti maisot, pielejiet kausēto sviestu, līdz iegūstat biezu, spīdīgu emulsiju.

5. Sāliet, piparojiet un pēc vajadzības atsvaidziniet ar vēl nedaudz citrona sulas.

6. Pasniedziet remdenu, uzreiz (piemēram, pie plaucētām olām, sparģeļiem vai zivs).

Padoms: Holandes mērce ir jutīga emulsija – olas nedrīkst pārkarst, citādi tās sarecēs. Pacietīgi putojiet virs tvaika un sviestu pievienojiet lēni; ja mērce pārāk bieza, piliens remdena ūdens to glābs.

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.