Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Maslo rozpustíme na miernom ohni a necháme vychladnúť na vlažnú teplotu (bielu mliečnu usadeninu môžeme vynechať – prepustené maslo).
2. Žĺtky v žiaruvzdornej mise vymiešame s polievkovou lyžicou vody a citrónovou šťavou dohladka.
3. Misu položíme nad paru (nad vodnú paru, nie do vriacej vody) a metličkou neustále šľaháme, kým zmes nezhustne na svetlý krém.
4. Po odstavení z ohňa za stáleho miešania prilievame rozpustené maslo tenkým prúdom, kým nezískame hustú, lesklú emulziu.
5. Osolíme, okoreníme a podľa potreby osviežime ešte trochou citrónovej šťavy.
6. Ihneď podávame vlažné (napr. k stratenému vajcu, špargli alebo rybe).
Tip: Holandská omáčka je citlivá emulzia – vajce sa nesmie prehriať, pretože sa zrazí. Nad parou trpezlivo šľaháme a maslo pridávame pomaly; ak je príliš hustá, zachráni ju kvapka vlažnej vody.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.