Подготовка: За оваа верзија користи комерцијално достапни пастеризирани производи за јајцата, жолчките и белките што се употребуваат сурови или недоволно термички обработени. Истото важи и за дополнително додадените јајца. Ако такви производи не се достапни, подготви го делот со јајца со целосно варење или печење; и белките и жолчките треба да се стегнат. За малите деца, бремените жени, постарите лица и лицата со ослабен имунитет избери целосно сварена верзија.
1. Стопи го путерот на тивок оган и излади го до млак (белиот млечен талог може да се изостави – прочистен путер).
2. Во огноотпорен сад измешај ги жолчките со супена лажица вода и сокот од лимон во мазна смеса.
3. Стави го садот над пареа (над водена пареа, не во зовриена вода) и постојано мати со маталка додека смесата не се згусне и стане кремаста и светла.
4. Тргни од огнот и во тенок млаз додавај го стопениот путер со постојано мешање додека не добиеш густа, сјајна емулзија.
5. Посоли, додај бибер и по потреба освежи со уште малку сок од лимон.
6. Послужи веднаш, млако (на пр. со поширани јајца, аспарагус или риба).
Совет: Холандез сосот е чувствителна емулзија – јајцето не смее да се прегрее, бидејќи ќе се згрутчи. Мати трпеливо над пареа и додавај го путерот полека; ако е премногу густо, капка млака вода ќе го спаси.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.