1. Në një tenxhere shkrijmë gjalpin në zjarr mesatar.
2. Hedhim miellin dhe e kaurdisim duke përzier vazhdimisht për 1-2 minuta, por pa e nxirë – një përzierje e çelët mielli të kaurdisur.
3. Shtojmë gradualisht lëngun e ngrohtë për gatim, duke përzier gjatë gjithë kohës që të mos ketë kokrriza.
4. E gatuajmë në zjarr të ulët, duke përzier shpesh, derisa salca të trashet si kadife (velouté = si kadife).
5. Nëse duhet, e kullojmë që të jetë krejt e lëmuar.
6. Hedhim kripë e piper dhe e shërbejmë si salcë bazë ose të pasuruar më tej (kërpudha, ajkë, vezë).
Këshillë: Velouté është një nga salcat bazë franceze – ndryshon nga beshameli sepse përgatitet me lëng për gatim në vend të qumështit. Për strukturën prej kadifeje përdor miell të kaurdisur lehtë dhe lëng të ngrohtë për gatim.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.