1. Стопи го путерот во тенџере на умерен оган.
2. Додај го брашното и пржи со постојано мешање 1-2 минути, без да покафеави – светла запршка.
3. Постепено налевај го топлиот бујон, постојано мешајќи за да нема грутчиња.
4. Вари на тивок оган со често мешање додека сосот не се згусне кадифено (velouté = кадифен).
5. По потреба процеди за да биде целосно мазен.
6. Посоли, додај бибер и послужи како основен сос или збогатен (со печурки, слатка павлака или јајце).
Совет: Велуте е еден од основните француски сосови – од бешамелот се разликува по тоа што се подготвува со бујон наместо млеко. За кадифена текстура користи светла запршка и топол бујон.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.