1. Bræddu smjör í potti við meðalhita.
2. Stráðu hveiti út í og ristaðu við stöðuga hræringu í 1-2 mínútur án þess að brúna – ljós hveitijafningur.
3. Helltu heitu soðinu smám saman út í og hrærðu allan tímann svo blandan haldist kekkjalaus.
4. Sjóddu við vægan hita og hrærðu oft þar til sósan þykknar flauelsmjúk (velouté = flauelsmjúkt).
5. Síaðu ef þarf svo hún verði alveg slétt.
6. Saltaðu og pipraðu og berðu fram sem grunnsósu eða útfærða frekar (sveppir, rjómi, egg).
Ráð: Velouté er ein franskra grunnsósa – hún er ólík bechamel að því leyti að soð er notað í stað mjólkur. Notaðu ljósan hveitijafning og heitt soð fyrir flauelsmjúka áferð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.