1. Shegët i ndajmë përgjysmë dhe duke i goditur lehtë nxjerrim kokrrat mbi një tas me ujë; heqim cipat e bardha.
2. Kokrrat i shtypim në grirës për disa sekonda (farat e brendshme nuk duhet të bluhen), pastaj ua shtrydhim lëngun përmes një kullese ose garze – dalin rreth 800 ml lëng.
3. Lëngun e vëmë të vlojë në një tenxhere të gjerë prej inoksi, pastaj e ziejmë në zjarr të ulët, pa kapak, duke e përzier herë pas here.
4. Pas rreth 40–50 minutash, kur lëngu është reduktuar në një të tretën dhe është bërë si shurup, përziejmë në të farat e bluara të koriandrës, kanellën dhe një majë kripë.
5. E ziejmë edhe 5 minuta, derisa të veshë pjesën e pasme të lugës me një shtresë të hollë ngjyrë bordo të errët; pasi të ftohet, trashet edhe më shumë.
6. E ndajmë në racione të vogla, e ftohim shpejt dhe e shërbejmë me peshk të pjekur, kebab ose sallatë. Tepricën e ndajmë në racione të vogla, e ftohim shpejt dhe brenda jo më shumë se 2 orësh e vendosim në frigorifer me temperaturë jo më shumë se 4 °C. E konsumojmë brenda 2 ditëve nga përgatitja ose e ngrijmë sapo ta kemi ftohur.
Këshillë: Nëse shega është shumë e ëmbël, pak lëng limoni jep shijen karakteristike të thartë. Receta nuk është procedurë konservimi. Në rastin e shurupit të shegës të blerë, vlejnë përbërja dhe udhëzimet e ruajtjes së vetë produktit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.