După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem rodiile în jumătate și scoatem semințele prin lovituri ușoare, deasupra unui bol cu apă; îndepărtăm membranele albe.
2. Zdrobim semințele câteva secunde în robot (fără să măcinăm sâmburii din interior), apoi stoarcem sucul prin sită sau tifon – obținem aproximativ 800 ml de suc.
3. Aducem sucul la fierbere într-o cratiță largă de inox, apoi fierbem la foc mic, fără capac, amestecând din când în când.
4. După aproximativ 40–50 de minute, când sucul a scăzut la o treime și a devenit siropos, încorporăm semințele de coriandru măcinate, scorțișoara și un praf de sare.
5. Mai fierbem 5 minute, până acoperă dosul lingurii cu un strat subțire, vișiniu închis; se îngroașă și mai mult după răcire.
6. Împărțim în porții mici, răcim rapid și oferim lângă pește fript, kebab sau salată. Împărțim restul în porții mici, răcim rapid și dăm în cel mult 2 ore la frigider, la maximum 4 °C. Consumăm în cel mult 2 zile de la preparare sau congelăm imediat după răcire.
Sfat: Dacă rodia este foarte dulce, puțină zeamă de lămâie îi dă gustul acrișor caracteristic. Rețeta nu reprezintă o metodă de conservare. Pentru siropul de rodie din comerț se aplică propria compoziție și propriile instrucțiuni de păstrare ale produsului.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.