1. Преполови ги калинките и со потчукнување извади ги зрната над сад со вода; отстрани ги белите ципи.
2. Здроби ги зрната во сечко неколку секунди (внатрешните семки да не се сомелат), па исцеди го сокот низ цедалка или газа – ќе добиеш околу 800 ml сок.
3. Зовриј го сокот во широко тенџере од нерѓосувачки челик, па вари на тивок оган без капак, повремено мешајќи.
4. По околу 40–50 минути, кога сокот ќе се сведе на третина и ќе стане сирупест, вмешај ги мелениот коријандер, циметот и прстофат сол.
5. Вари уште 5 минути, додека тенко го обложува задниот дел од лажицата со темнобордо слој; со ладење ќе се згусне уште повеќе.
6. Подели во мали порции и брзо излади, па понуди со печена риба, кебап или салата. Брзо излади го остатокот поделен во мали порции и во рок од најмногу 2 часа стави го во фрижидер на најмногу 4 °C. Изеди во рок од 2 дена од подготовката или замрзни свежо изладено.
Совет: Ако калинката е многу слатка, малку сок од лимон ќе го даде карактеристичниот киселкаст вкус. Рецептот не е постапка за конзервирање. За купечки сируп од калинка важат составот и упатствата за чување на самиот производ.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.