1. Del granateplene i to og bank kjernene ut over en bolle med vann. Fjern de hvite hinnene.
2. Knus kjernene i en kjøkkenmaskin i noen sekunder (frøene inni skal ikke males). Press deretter ut saften gjennom en sil eller gasbind; det gir ca. 800 ml saft.
3. Kok opp saften i en vid gryte av rustfritt stål. Kok deretter på lav varme uten lokk og rør av og til.
4. Etter ca. 40–50 minutter, når saften er redusert til en tredjedel og blitt sirupsaktig, rører du inn malte korianderfrø, kanel og en klype salt.
5. Kok videre i 5 minutter, til sausen legger seg som et tynt, mørkt burgunderrødt lag på baksiden av en skje. Den tykner ytterligere når den avkjøles.
6. Fordel i små porsjoner, avkjøl raskt og server til stekt fisk, kebab eller salat. Fordel restene i små porsjoner og avkjøl raskt. Sett i kjøleskap ved høyst 4 °C senest innen 2 timer. Spis innen 2 dager etter tilberedning, eller frys straks sausen er avkjølt.
Tips: Er granateplene svært søte, gir litt sitronsaft den karakteristiske syrlige smaken. Oppskriften er ikke en konserveringsmetode. For granateplesirup fra butikk gjelder produktets egen sammensetning og oppbevaringsanvisning.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.