1. Halvér granatæblerne, og bank kernerne ud over en skål vand; fjern de hvide hinder.
2. Knus kernerne i en foodprocessor i nogle sekunder uden at male de indre frø, og pres saften gennem en si eller gaze – der bliver ca. 800 ml saft.
3. Bring saften i kog i en bred gryde af rustfrit stål, og kog derefter ved svag varme uden låg under omrøring af og til.
4. Efter ca. 40–50 minutter, når saften er reduceret til en tredjedel og er blevet sirupsagtig, røres stødt korianderfrø, kanel og en knivspids salt i.
5. Kog i yderligere 5 minutter, til saucen dækker bagsiden af en ske med et tyndt, mørkt bordeauxrødt lag; den tykner yderligere, når den køler af.
6. Fordel i små portioner, køl hurtigt ned, og servér til stegt fisk, kebab eller salat. Fordel resterne i små portioner, køl dem hurtigt ned, og sæt dem i køleskab ved højst 4 °C inden for højst 2 timer. Spis inden for 2 dage efter tilberedningen, eller frys dem straks efter nedkølingen.
Tip: Er granatæblerne meget søde, giver lidt citronsaft den karakteristiske syrlighed. Opskriften er ikke en konserveringsmetode. Ved købt granatæblesirup gælder produktets egen sammensætning og opbevaringsanvisning.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.