1. Kofshët e pulës i ndajmë më dysh te kyçi dhe u hedhim kripë e piper.
2. Në një tigan të madh e të thellë nxehim vajin e ullirit dhe e skuqim pulën me lëkurën poshtë për 8–10 minuta, derisa lëkura të marrë ngjyrë kafe të artë; e kthejmë dhe e skuqim edhe nga ana tjetër.
3. Hedhim verën e bardhë dhe e lëmë të vlojë për 2 minuta që shija e verës të zbutet; kjo ende nuk do të thotë se gatimi është pa alkool.
4. Ndërkohë specave zile u heqim farat dhe i presim në shirita të trashë, qepën e presim në gjysmërrathë; i vendosim bashkë me hudhrën pranë pulës dhe i kaurdisim për 5 minuta.
5. Shtojmë domaten e copëtuar dhe rigonin, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 35–40 minuta, derisa pula të bëhet e butë dhe specat të jenë të butë e të ëmbël.
6. E shërbejmë të spërkatur me borzilok të copëtuar me dorë, me bukë të freskët për ta ngjyer edhe në salcë.
Këshillë: Përdor një përzierje specash të kuq dhe të verdhë – janë më të ëmbël se të gjelbrit dhe gatimi do të bëhet më shumëngjyrësh; është një klasik veror roman i mesit të gushtit (Ferragosto).
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.