意式烟熏三文鱼奶油意面（Pasta al salmone）

1. 将烟熏三文鱼切成 1–2 厘米的条，将红葱头切得很碎。

2. 将笔管面放入大量盐水中煮至有嚼劲（al dente）。

3. 同时在宽平底锅中融化黄油，用小火将红葱头炒 3 分钟至透明。

4. 倒入淡奶油，擦入柠檬皮屑，用胡椒调味，小火煮 2–3 分钟至稍微变稠；然后拌入三分之二的三文鱼，只加热 1 分钟。

5. 将沥干的意面放入酱汁中，加少许煮面水拌匀，撒上欧芹。

6. 装盘，在上面摆上剩余的三文鱼条。

小贴士：烟熏三文鱼是咸的，所以酱汁不要加盐：煮面水和三文鱼中的盐已经足够了；三文鱼不要煮，只要加热，否则会变干。